REZERWACJA
Restauracja Bajgiel, Lubelska 4a 24-120 Kazimierz Dolny 601 979 570

Rezerwacjastolika










    Witamy
    RestauracjaBajgiel Restauracja Bajgiel zaprasza na dania kuchni polskiej i żydowskiej Kazimierza Dolnego.

    dania kuchni polskiej i żydowskiej

    Kazimierza Dolnego

    KazimierskiBajgiel

    JEREMIEGO
    Restauracja Bajgiel zaprasza na dania kuchni polskiej i żydowskiej Kazimierza Dolnego. Nasze posiłki przygotowane są wyłącznie ze świeżych regionalnych produktów. Smażymy i podgrzewamy na maśle klarowanym i gęsim smalcu, który nie zawiera szkodliwego cholesterolu. Kuchnia nasza łączy przepisami tradycje kulinarne dawnego przedwojennego Kazimierza Dolnego w najbardziej popularnych daniach rodzin polskich i żydowskich.

     

    NaszeBajgle


    Bajgiel z frykadelkiem
    cielęco-indyczym     36.0PLN
    frykadelek ze smalcem gęsim, ogórkiem kiszonym i sałatką

    Bajgiel z serem 33.0PLN
    ser biały z konfiturą z pomarańczy i sałatką owocową

    Bajgiel z mięsem 35.0PLN
    rolada z kurczaka z gęsim smalcem, żurawiną, chrzanem i sałatką

    Bajgiel z łososiem 32.0PLN
    wędzony łosoś z chrzanem, masłem, jajkiem i sałatką
     

    Przystawki

    Śledź goździkowy 32.0PLN
    Drobne kawałki śledzia solonego matias, bejcowane w mączce goździkowej, zalane olejem winogronowym z dodatkiem czerwonej cebulki. Podajemy z macą i chałką.
    Śledziki cackies 35.0PLN
    Kawałki śledzia matias ze złocistą cebulką smażoną na gęsim smalcu, w zalewie nalewkowo- miodowo-cytrynowej z bakaliami. Podajemy z macą i chałką.
    Śledź a’la tatar 33.0PLN
    Siekane kawałki śledzia z korniszonem, grzybkami marynowanymi, czerwoną cebulką, w oliwie z odrobiną octu balsamicznego. Podajemy z macą i chałką.
    Talarki 36.0PLN
    Talarki bajglowe ze smalcem gęsim, talarkami ogórka kiszonego i 40 ml koszernej wódki.
    Kawior żydowski 34.0PLN
    Grillowana drobiowa wątróbka z cebulką podsmażaną na gęsim smalcu, z siekanym jajkiem na twardo, świeżym koprem, szczypiorkiem, cukrową cebulką i ogórkiem konserwowym z naszej spiżarni. Podajemy z macą i cebularzykiem naszego wypieku.
    Aszkenazyjski kawior wegetariański 32.0PLN
    Siekane jaja na twardo ze smażoną na oleju słonecznikowym cebulką z siekanym zielonym groszkiem, fasolką szparagową i włoskimi orzechami. Podajemy z macą.

    Dania główne

    Cymes z jagnięciny / kuchnia sefardyjska 57.0PLN
    Kawałki jagnięciny bejcowanej miodem, curry, imbirem, cynamonem, szafranem, duszone z warzywami, oprószone kolendrą, suszonymi sliwkami, blanszowanymi migdałami. Doskonale smakuje z dodatkiem kopytek dyniowych.
    Pierś z gęsi pieczona w gęsim smalcu 59.0PLN
    Wyluzowana pierś z gęsi, bejcowana w przyprawach z przewagą czosnku, pieczona w całości w smalcu gęsim z dodatkiem nalewki malinowej, podawana z sosem z wędzonej śliwki i jabłka.
    Rolada drobiowa 39.0PLN
    Wyluzowana tuszka drobiowa, bejcowana w czosnku smażonym na maśle klarowanym z dodatkiem przypraw z przewagą świeżego cząbru. Podajemy z leśnymi grzybami w śmietanie.
    Frykadelki cielęco - indycze 39.0PLN
    Frykadelki z mielonego udźca indyczego i cielęciny, duszone w naturalnym sosie z dodatkiem rosołu, z dużą ilością świeżego kopru, zabielane śmietanką.
    Kaczka Rothschilda z wiśniami 46.0PLN
    Kawałki kaczki duszone w rosole, Podawane z sosem z wiśni i goździkami.
    Karp w sosie cytrynowym 52.0PLN
    Filet z karpia bejcowany w soku cytrynowym i świeżym koprze, smażony na oleju z dodatkiem masła. Podajemy z sosem beszamelowo-cytrynowym ze świeżym pieprzem cytrynowym.
    Pierogi z cebulką i kaszą jaglaną 29.0PLN
    Przygotowujemy z ciasta z mąki pszennej z dodatkiem masła, z nadzieniem jaglano-serowym, okraszone cebulką cukrową smażoną na maśle klarowanym.
    Pierogi z mięsem drobiowym 32.0PLN
    Przygotowujemy z ciasta z mąki pszennej, z dodatkiem masła, z nadzieniem z opiekanego mięsa drobiowego, z dodatkiem kaszy jaglanej. Okraszone tłuszczem gęsim z cebulką.
    Pierogi z miętą i kaszą jaglaną na słodko 29.0PLN
    Z naszego ciasta z farszem serowo-jaglanym z suszoną miętą z domowego ogrodu właścicielki, z odrobiną wanilii i śmietany.
    Czulent 44.0PLN
    Tradycyjna potrawa szabatowa z długo duszonego mięsa wołowego, kaszy pęczak, ziemniaków, marchewki i fasoli w rosole z dodatkiem złocistej cebulki.

    Surówki

    Buraczki 13.0PLN
    Pieczone, tarte buraczki z cebulką zasmażoną na maśle.
    Tradycyjna sałatka pomidorowa 13.0PLN
    Pomidory krojone w plastry, posypane krojoną cebulką, sól, świeżo zmielony pieprz.
    Mizeria 13.0PLN
    Tradycyjna polska mizeria z ogórków gruntowych .
    Ogórek kiszony/ własnego wyrobu 13.0PLN
    Małosolny lub kiszony ogórek w solance z dużą ilością kopru i czosnku.
    Surówka z kapusty kiszonej 13.0PLN
    Kapusta kiszona własnego wyrobu z cebulką, marchewką i jabłkiem.
    Cymes 14.0PLN
    Duszona karotka na maśle, z dodatkiem soku miodowo-cytrynowego, rodzynek, imbiru i cynamonu.
    Sałatka z czerwonej kapusty 14.0PLN
    Drobno siekana kapusta czerwona z sosem słodko-kwaśnym i rodzynkami namoczonymi w nalewce winogronowej.

    Dodatki

    Farfelki 13.0PLN
    Żydowskie zacierki, suszone i podpiekane, gotowane we wrzątku z dodatkiem masła. Wyrabiane są przez nas z mąki regionalnej.
    Kasze: jaglana, gryczana palona 12.0PLN
    Nasze produkty regionalne, gotowane z dodatkiem masła.
    Puree ziemniaczane 12.0PLN
    tłuczone ziemniaki z masłem i śmietanką.
    Kopytka 18.0PLN
    Drobne kluseczki z ziemniaków i mąki pszennej z sezonowo dodawanymi warzywami i ziołami. Specjalność: kopytka dyniowe.
    Maca 6.0PLN
    najbiedniejszy chleb świata wyrabiany z mąki i wody
    Cebularzyk drożdżowy 4.0PLN
    Cebularzyk wyrabiamy z mąki regionalnej z dodatkiem świeżych drożdży i cukrowej cebulki, smażonej na maśle, posypanej makiem.

     

    Zupy

    Rosół z farfelkami 25.0PLN
    Rosół z mieszanych mięs: gęś, kaczka, kura. Gotowany na świeżych warzywach z dodatkiem lubczyku i tradycyjnych przypraw.
    Zalewajka kazimierska 21.0PLN
    Gotowana na wywarze z warzyw i rosołu, zakwaszana świeżo kiszoną kapustą, zabielana śmietanką. Podajemy z puree z ziemniaków, okraszonych skwarkami z chudego boczku lub gęsi.
    Rosół z pielmieni poleskimi 18.0PLN
    Rosół z mieszanych mięs drobiowych z dodatkiem pierożków mięsnych / z mielonego udźca indyczego/

    Sałatki

    Sałatka arbuzowa 34.0PLN
    Schłodzone kawałki arbuza, ser feta, czarne oliwki podane na liściach sałaty, posypane prażonymi ziarnami słonecznika i dyni, polane tymiankowo-miodową oliwą z dodatkiem winnego octu. W okresie zimowym sałatka z melonem.
    Sałatka – bajglowy specjał 38.0PLN
    Rumieniony kurczak na maśle z sałatami, selerem naciowym, papryką, talarkami czerwonej cebuli, pomidorem i ogórkiem, z bajglowymi grzankami, dosmaczony oliwno-ziołowym sosem.
    Sałatka Julianny 35.0PLN
    Zielone sałaty z marynowanym serem kozim z orzechami włoskimi i rodzynkami bejcowanymi w nalewce winogronowej z dodatkiem jaj na twardo, pomidorów i kaparów . Polane oliwą cytrynowo-miodową z czosnkiem. Podajemy z bajglowymi grzankami.

    Desery

    Piernik karotkowo-cynamonowy 17.0PLN
    Pascha 20.0PLN
    Deser lodowy z gorącą polewą owocową 20.0PLN
    Hamantasze 17.0PLN
    Żydowskie maślane kruche ciastko z nadzieniem z suszonych owoców
    Deser Pavlowa 25.0PLN
    Podajemy w dni świąteczne

     

    NaszaRestauracja

    Zobacz jak wygląda nasz lokal oraz nasze dania
    Zapraszamy do obejrzenia zdjeć z restauracji oraz zdjęć dań przygotowanych przez naszych kucharzy.

    Zobacz galerię

     
    Bajgiel