DSC_7398

Restauracja Bajgiel w ramach Szwajcarsko-Polskiego programu współpracy

Program Euroszansa dla Lubelszczyzny – budowanie konsensusu społecznego na rzecz zrównoważonego rozwoju subregionu w krajobrazie kulturowym trójkąta turystycznego: Nałęczów – Puławy – Kazimierz Dolny znalazł się w realizacji pomysłu na stworzenie wyjątkowej Restauracji w Kazimierzu Dolnym.

W ramach działania 6 – działania wspierające biznes i naboru – Granty na START-UP, powstał projekt pod nazwą : Kazimierskie tradycje kuchni polsko-żydowskiej i produkt lokalny w Restauracji „Bajgiel”.

Projekt zakładał powstanie Restauracji „Bajgiel” specjalizującej się w daniach kuchni polsko –żydowskiej oraz produkcji sporządzanego wg przepisu rodzinnego produktu lokalnego pod nazwą Bajgiel Kazimierski Jeremiego.
Realizacja projektu przebiegła zgodnie z założonym planem i po pracach przygotowawczych lokalu w sąsiedztwie Małego Rynku, Jatek, Synagogi  01.05.2014 roku Restauracja Bajgiel została otwarta.

W ramach realizowanego projektu zostały zakupione następujące sprzęty i wyposażenie : piec konwekcyjno-parowy, kuchnia wolnostojąca z piekarnikiem elektrycznym, zmywarka uniwersalna, stół chłodniczy z blatem roboczym, szafki wiszące nierdzewne, naświetlacz do jaj, waga elektroniczna , talerze i sztućce, oprogramowanie gastronomiczne, kredens do baru, kredens pomocnik, strona internetowa restauracji.

Koszty całkowite projektu wyniosły  59 000 zł. Koszty kwalifikowane to kwota  47 967,48 zł.
Ze środków pomocy programu SPPW kwota dotacji wyniosła : 32 617,83 zł. Wkład własny Beneficjenta wyniósł : 15 349,65 zł.
Projekt został zrealizowany bez  problemów. Jedyna zmiana harmonogramu  związana była z  miesięcznym wydłużeniem terminu realizacji w związku z oczekiwaniem na wyposażenie wymiarowe sprzętu kuchni .