REZERWACJA

  • About Us

    Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum.

  • Kategorie

    • Brak kategorii

  • Restauracja Bajgiel zaprasza na dania kuchni polskiej i żydowskiej Kazimierza Dolnego. Nasze posiłki przygotowane są wyłącznie ze świeżych regionalnych produktów. Smażymy i podgrzewamy na maśle klarowanym i gęsim smalcu, który nie zawiera szkodliwego cholesterolu. Kuchnia nasza łączy przepisami tradycje kulinarne dawnego przedwojennego Kazimierza Dolnego w najbardziej popularnych daniach rodzin polskich i żydowskich.

  • Facebook

  • Szybki kontakt

    Lubelska 4a 24-120 Kazimierz Dolny

    601 979 570
    gugin@wp.pl

    bajgiel-kazimierz.pl

  • Subwencja

    Przedsiebiorca uzyskal subwencje finansowa w ramach programu rzadowego
    Tarcza Finansowa PFR 1.0, Tarcza Finansowa PFR 2.0 dla Mikro, Malych i Srednich Firm udzielonej
    przez PFR SA.
Restauracja Bajgiel, Lubelska 4a 24-120 Kazimierz Dolny 601 979 570

dania kuchni polskiej i żydowskiej

Kazimierza Dolnego

KazimierskiBajgiel

JEREMIEGO
Restauracja Bajgiel zaprasza na dania kuchni polskiej i żydowskiej Kazimierza Dolnego. Nasze posiłki przygotowane są wyłącznie ze świeżych regionalnych produktów. Smażymy i podgrzewamy na maśle klarowanym i gęsim smalcu, który nie zawiera szkodliwego cholesterolu. Kuchnia nasza łączy przepisami tradycje kulinarne dawnego przedwojennego Kazimierza Dolnego w najbardziej popularnych daniach rodzin polskich i żydowskich.

 

NaszeBajgle


Bajgiel z frykadelkiem
cielęco-indyczym 36.0PLN
frykadelek ze smalcem gęsim, ogórkiem kiszonym i sałatką

Bajgiel z serem 33.0PLN
ser biały z konfiturą z pomarańczy i sałatką owocową

Bajgiel z mięsem 35.0PLN
rolada z kurczaka z gęsim smalcem, żurawiną, chrzanem i sałatką

Bajgiel z łososiem 32.0PLN
wędzony łosoś z chrzanem, masłem, jajkiem i sałatką
 

Przystawki

Śledź goździkowy 32.0PLN
Drobne kawałki śledzia solonego matias, bejcowane w mączce goździkowej, zalane olejem winogronowym z dodatkiem czerwonej cebulki. Podajemy z macą i chałką.
Śledziki cackies 35.0PLN
Kawałki śledzia matias ze złocistą cebulką smażoną na gęsim smalcu, w zalewie nalewkowo- miodowo-cytrynowej z bakaliami. Podajemy z macą i chałką.
Śledź a’la tatar 33.0PLN
Siekane kawałki śledzia z korniszonem, grzybkami marynowanymi, czerwoną cebulką, w oliwie z odrobiną octu balsamicznego. Podajemy z macą i chałką.
Talarki 36.0PLN
Talarki bajglowe ze smalcem gęsim, talarkami ogórka kiszonego i 40 ml koszernej wódki.
Kawior żydowski 34.0PLN
Grillowana drobiowa wątróbka z cebulką podsmażaną na gęsim smalcu, z siekanym jajkiem na twardo, świeżym koprem, szczypiorkiem, cukrową cebulką i ogórkiem konserwowym z naszej spiżarni. Podajemy z macą i cebularzykiem naszego wypieku.
Aszkenazyjski kawior wegetariański 32.0PLN
Siekane jaja na twardo ze smażoną na oleju słonecznikowym cebulką z siekanym zielonym groszkiem, fasolką szparagową i włoskimi orzechami. Podajemy z macą.

Dania główne

Cymes z jagnięciny / kuchnia sefardyjska 57.0PLN
Kawałki jagnięciny bejcowanej miodem, curry, imbirem, cynamonem, szafranem, duszone z warzywami, oprószone kolendrą, suszonymi sliwkami, blanszowanymi migdałami. Doskonale smakuje z dodatkiem kopytek dyniowych.
Pierś z gęsi pieczona w gęsim smalcu 59.0PLN
Wyluzowana pierś z gęsi, bejcowana w przyprawach z przewagą czosnku, pieczona w całości w smalcu gęsim z dodatkiem nalewki malinowej, podawana z sosem z wędzonej śliwki i jabłka.
Rolada drobiowa 39.0PLN
Wyluzowana tuszka drobiowa, bejcowana w czosnku smażonym na maśle klarowanym z dodatkiem przypraw z przewagą świeżego cząbru. Podajemy z leśnymi grzybami w śmietanie.
Frykadelki cielęco - indycze 39.0PLN
Frykadelki z mielonego udźca indyczego i cielęciny, duszone w naturalnym sosie z dodatkiem rosołu, z dużą ilością świeżego kopru, zabielane śmietanką.
Kaczka Rothschilda z wiśniami 46.0PLN
Kawałki kaczki duszone w rosole, Podawane z sosem z wiśni i goździkami.
Karp w sosie cytrynowym 52.0PLN
Filet z karpia bejcowany w soku cytrynowym i świeżym koprze, smażony na oleju z dodatkiem masła. Podajemy z sosem beszamelowo-cytrynowym ze świeżym pieprzem cytrynowym.
Pierogi z cebulką i kaszą jaglaną 29.0PLN
Przygotowujemy z ciasta z mąki pszennej z dodatkiem masła, z nadzieniem jaglano-serowym, okraszone cebulką cukrową smażoną na maśle klarowanym.
Pierogi z mięsem drobiowym 32.0PLN
Przygotowujemy z ciasta z mąki pszennej, z dodatkiem masła, z nadzieniem z opiekanego mięsa drobiowego, z dodatkiem kaszy jaglanej. Okraszone tłuszczem gęsim z cebulką.
Pierogi z miętą i kaszą jaglaną na słodko 29.0PLN
Z naszego ciasta z farszem serowo-jaglanym z suszoną miętą z domowego ogrodu właścicielki, z odrobiną wanilii i śmietany.
Czulent 44.0PLN
Tradycyjna potrawa szabatowa z długo duszonego mięsa wołowego, kaszy pęczak, ziemniaków, marchewki i fasoli w rosole z dodatkiem złocistej cebulki.

Surówki

Buraczki 13.0PLN
Pieczone, tarte buraczki z cebulką zasmażoną na maśle.
Tradycyjna sałatka pomidorowa 13.0PLN
Pomidory krojone w plastry, posypane krojoną cebulką, sól, świeżo zmielony pieprz.
Mizeria 13.0PLN
Tradycyjna polska mizeria z ogórków gruntowych .
Ogórek kiszony/ własnego wyrobu 13.0PLN
Małosolny lub kiszony ogórek w solance z dużą ilością kopru i czosnku.
Surówka z kapusty kiszonej 13.0PLN
Kapusta kiszona własnego wyrobu z cebulką, marchewką i jabłkiem.
Cymes 14.0PLN
Duszona karotka na maśle, z dodatkiem soku miodowo-cytrynowego, rodzynek, imbiru i cynamonu.
Sałatka z czerwonej kapusty 14.0PLN
Drobno siekana kapusta czerwona z sosem słodko-kwaśnym i rodzynkami namoczonymi w nalewce winogronowej.

Dodatki

Farfelki 13.0PLN
Żydowskie zacierki, suszone i podpiekane, gotowane we wrzątku z dodatkiem masła. Wyrabiane są przez nas z mąki regionalnej.
Kasze: jaglana, gryczana palona 12.0PLN
Nasze produkty regionalne, gotowane z dodatkiem masła.
Puree ziemniaczane 12.0PLN
tłuczone ziemniaki z masłem i śmietanką.
Kopytka 18.0PLN
Drobne kluseczki z ziemniaków i mąki pszennej z sezonowo dodawanymi warzywami i ziołami. Specjalność: kopytka dyniowe.
Maca 6.0PLN
najbiedniejszy chleb świata wyrabiany z mąki i wody
Cebularzyk drożdżowy 4.0PLN
Cebularzyk wyrabiamy z mąki regionalnej z dodatkiem świeżych drożdży i cukrowej cebulki, smażonej na maśle, posypanej makiem.

 

Zupy

Rosół z farfelkami 25.0PLN
Rosół z mieszanych mięs: gęś, kaczka, kura. Gotowany na świeżych warzywach z dodatkiem lubczyku i tradycyjnych przypraw.
Zalewajka kazimierska 21.0PLN
Gotowana na wywarze z warzyw i rosołu, zakwaszana świeżo kiszoną kapustą, zabielana śmietanką. Podajemy z puree z ziemniaków, okraszonych skwarkami z chudego boczku lub gęsi.
Rosół z pielmieni poleskimi 18.0PLN
Rosół z mieszanych mięs drobiowych z dodatkiem pierożków mięsnych / z mielonego udźca indyczego/

Sałatki

Sałatka arbuzowa 34.0PLN
Schłodzone kawałki arbuza, ser feta, czarne oliwki podane na liściach sałaty, posypane prażonymi ziarnami słonecznika i dyni, polane tymiankowo-miodową oliwą z dodatkiem winnego octu. W okresie zimowym sałatka z melonem.
Sałatka – bajglowy specjał 38.0PLN
Rumieniony kurczak na maśle z sałatami, selerem naciowym, papryką, talarkami czerwonej cebuli, pomidorem i ogórkiem, z bajglowymi grzankami, dosmaczony oliwno-ziołowym sosem.
Sałatka Julianny 35.0PLN
Zielone sałaty z marynowanym serem kozim z orzechami włoskimi i rodzynkami bejcowanymi w nalewce winogronowej z dodatkiem jaj na twardo, pomidorów i kaparów . Polane oliwą cytrynowo-miodową z czosnkiem. Podajemy z bajglowymi grzankami.

Desery

Piernik karotkowo-cynamonowy 17.0PLN
Pascha 20.0PLN
Deser lodowy z gorącą polewą owocową 20.0PLN
Hamantasze 17.0PLN
Żydowskie maślane kruche ciastko z nadzieniem z suszonych owoców
Deser Pavlowa 25.0PLN
Podajemy w dni świąteczne

 

NaszaRestauracja

Zobacz jak wygląda nasz lokal oraz nasze dania
Zapraszamy do obejrzenia zdjeć z restauracji oraz zdjęć dań przygotowanych przez naszych kucharzy.

Zobacz galerię

 
Bajgiel


Brak produktów w koszyku.

Rezerwacjastolika